麻鸡和三黄鸡的区别在哪里？哪个更好吃？

2022年01月03日 00:32

来源：粤选特产网

鸡的种类有很多，在农村家庭大多会饲养三黄鸡和麻鸡，这是两种不同的鸡品种，两种鸡吃起来的味道也是有区别的，而且三黄鸡要比麻鸡贵一些，那么麻鸡和三黄鸡这两种鸡的区别在哪里？味道上究竟那个更好吃呢？下面就跟随小编一起来了解一下详细情况吧。

麻鸡和三黄鸡的区别在哪里？

1、麻鸡

麻鸡又名清远走地鸡，也就是家养土鸡，原产于广东省清远市清新县，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称为麻鸡，它肌间和皮下脂肪发达、体型小、皮薄骨软，非常有名，是我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

公鸡头单冠直立、大小适中，有5-6个冠尖，肉垂及耳鲜红，喙黄、颈部长短适中，虹彩橙黄，尾羽、腹羽、胸羽及主翼羽为黑色，鞍羽、肩羽为枣红色，头颈、背部的羽毛为金黄色，体质结实，脚矮而黄，结构匀称。

母鸡的头单冠直立，比较细小，有5-6个冠尖，冠中等，喙黄而短，虹采橙黄色，冠、耳垂均为鲜红色，体躯呈楔形，颈长短适中，背部羽毛有斑点，羽面的底色分棕、褐、黄三色，头部和颈的前1/3的羽毛为深黄色，形成棕麻、褐麻、黄麻三种。

据统计棕麻占43%，褐麻占11.5%，黄麻占34.5%，外侧为麻斑，小翼羽和主翼羽的内侧为黑色，由前自舌变淡而麻点逐渐消失，脚有四趾，跖部短细而黄，以黄色居多，出壳雏鸡背羽两侧各有1条大约4mm宽的白包绒毛带，保持到第1次换羽后即消失，这是麻鸡的雏鸡的独特标志。

2、三黄鸡

三黄鸡名字由朱元璋钦赐，原产于江西省宁都县等周边县市，该鸡肉质细嫩，属农户大自然放养，营养丰富，味道鲜美，在国内外享有非常高的声誉，三黄鸡头细脚细，体型偏小，皮毛黄、脚黄、嘴黄，髯、冠硕大鲜红。

喙褐黄色，短宽，镰羽、鞍羽、颈羽金黄色，翼羽、背羽红黄色或深黄，胫内、外侧有点状红斑，主尾羽黑色闪光，胸、腹羽淡黄色，胫和爪橘黄色，脚偏矮，母鸡冠中等大小，单冠直立，髯、冠、耳垂为鲜红色。

整个尾翼为鸵背状下垂而不上翘，全身羽毛为黄色，为本品种外形特征之一，成年鸡体重母1350g，公2100g，180日龄屠宰率，半净膛率，母79.7%，公84.2%，全净膛，母62.1%，公70.6%，开产日龄为135-140天，年产蛋110-130个，蛋壳以淡褐色为主，蛋重45g，占78.8%，也有褐色和白色。

麻鸡和三黄鸡哪个更好吃？

三黄鸡要比麻鸡的价格更贵一些，三黄鸡的市场价格约为24元/斤，麻鸡的市场价格约为17元/斤。其中麻鸡在广东清远全县都有分布，以县属北江两地个公社较多，现在已分布到邻近的八个县市，上海市、珠江三角洲的部份地区也曾引种饲养。

麻鸡和三黄鸡哪个更好吃，需根据个人的口感及喜好而定，三黄鸡和麻鸡是两种不同的鸡肉类型，两种鸡肉吃起来的时候，口感也是完全不一样的，不过功效和作用都是比较相似的。因此在生活中自己比较喜欢哪种口味，就可以挑选哪种鸡肉来烹饪美食。