乌头鲫产地分布在哪？乌头鲫怎么做好吃？

乌头鲫在沿海地区比较常见，其适应能力强，而且便于食用，肉味鲜美，算是一种比较重要的经济型鱼种。和海鲫鱼不同的是，乌鱼鲫的嘴巴比较厚，没有海鲫鱼嘴巴尖。那么乌头鲫产地分布在哪？乌头鲫怎么做好吃？一起来了解下吧。

乌头鲫产地分布在哪？

乌头鲫的分布很广泛，从黄海、东海，广东、台湾等地都有其踪影，一般多见于南方沿海地区。

乌头鲫怎么做好吃？

乌头鱼的做法还是多种多样的，比如家庭版的尖椒焖乌头鲫，简单又下饭：

（1）食材：乌头鲫、尖椒、姜丝、食用油、酱油。

（2）做法：首先将乌头鲫处理干净后沥干水，平底锅倒入适量食用油加热，然后整齐排上鱼，中小火慢煎到两面金黄。鱼煎到差不多时，可以另外起一个锅炒尖椒。适量油爆一下姜丝，然后倒入尖椒圈翻炒断生，再倒在煎鱼上，适量特鲜酱油调味，然后用少许清水沿着锅边倒下去，盖上锅盖焖片刻，然后翻一下食材再焖片刻即可。

鲫鱼要怎么挑选好？

1、看鲫鱼的眼睛：新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、还是看鲫鱼的眼睛：新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买

3、看鲫鱼的体型：体型太大的鲫鱼不建议购买，因为如果要想将它煮熟的话是非常困难的。如果是用来煲汤的话还是半斤左右大小的鲫鱼比较好，而用来红烧的话则可稍大一些，一斤左右的则比较合适。

4、看鲫鱼身体：在选购时都要看鱼身有无破损，如果鱼身有破损，就很容易感染细菌，这样的鲫鱼也不建议购买。

5、看颜色：如果它的颜色是黄色的话，并且尾巴是一种金黄色的，那么这样的鲫鱼是非常漂亮的，而且野性十足，品质较高。

总的来说，乌头鲫是鲫鱼中的一个品种，其肉质细嫩，营养丰富，老人和小孩都适合吃。而且现在恰逢秋季，很多人都喜欢去外头野钓乌头，但一定要掌握好技巧才行。

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