现在黄鳝市场价多少钱一斤？黄鳝买大的好还是小的？

黄鳝是现在很受欢迎的水产品，随着需求增大，很多地区都有人工养殖，那么现在黄鳝市场价多少钱一斤?黄鳝买大的好还是小的?下面一起来了解下。

现在黄鳝市场价多少钱一斤?

黄鳝价格受产地、规格等影响，目前广东省广州市荔湾区缅甸商品黄鳝批发价格27元/斤，湖北省荆州市洪湖市黄鳝批发价格37元/斤，湖北省荆州市江陵县黄鳝批发价格46元/斤，湖北省仙桃市仙桃市黄鳝批发价格38元/斤，广东省珠海市香洲区正大9号黄鳝批发价格29元/斤，上海市黄浦区黄鳝批发价格28元/斤，四川省内江市资中县黄鳝批发价格37元/斤，此价格来源于粤选特产网产地批发价，仅供参考!

黄鳝买大的好还是小的?

黄鳝尽量买大一点的。购买黄鳝时，要挑选那些比较大一点的，差不多一条在一两或者是二两，或者是二两以上，三四两的黄鳝，这样的黄鳝的肉质饱满，而且肥一点，吃的肉也是比较满足感，要是买的黄鳝有四两以上的，几乎是没有寄生虫的。

而如果是过大的黄鳝，比如一斤左右的，这样的黄鳝可能是一条生长了很多年的老黄鳝，这样的黄鳝，肉质不会很鲜嫩，甚至可能带有很重的腥味，肉也会发柴，这样的肉口感并不会太好。而太小的黄鳝，比如只有筷子粗的小黄鳝，由于肉少，其实也没那么好吃，因此三四两的黄鳝是最好吃的。

黄鳝购买是怎么挑选?

1、最好选颜色灰黄、摸起来较柔软的黄鳝，如果黄鳝闻着有些臭味，不要购买，这样的黄鱼善一般生活在水质污染严重的环境中或者将近死去。

2、尽量挑选表皮无伤的，头部皮肤无擦伤、腹部皮肤无磨伤、身体无针叉眼等。

3、健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。

4、全身或局部黏液脱落或减少，手抓无光滑感或光滑感不强，或提起黄鳝，黏液明显脱落的不要购买。

以上就是关于黄鳝价格以及挑选方法介绍了，黄鳝营养价值还是较高的，且风味独特，但是黄鳝寄生虫较多，在食用时，务必要处理好，对于黄鳝你还有什么要补充的吗?

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