陈醋有保质期吗？如何区分好坏？

陈醋是很多人家里不可或缺的一种调味料，在烹饪各种美食的时候，陈醋的身影总会出现，那么陈醋有没有保质期呢?保质期多久?平时生活中购买陈醋的时候，如何判断陈醋的好坏?

陈醋有保质期吗?保质期多久?

陈醋有保质期。一般是三年，在陈醋的标签上会有标识。不过也有一些陈醋的标签上不会有保质期的标识，酸度在4.5度以上的陈醋不需要添加防腐剂，保质期很久，不会添加保质期;而酸度在4.5度以下的醋不添加防腐剂容易变质，防腐剂有保质期限，会标出保质期。

陈醋如何区分好坏?

1、看颜色

液体浓稠，色泽清澈，少量沉淀属正常现象，不易粘容器。配制醋是用食用的冰醋酸加水配成的，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。

2、闻味道

酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，酸味柔和，稍带甜味、不涩、回味绵长;而合成醋有一股很刺激的冰醋酸味。

3、尝一尝

喝一小口纯酿醋，在口里停留一下，用舌尖舔口中任何部位感觉很光滑，酸中带甜。而合成醋感觉很涩，很苦，这是由于冰醋酸腐蚀口腔粘膜而造成的。

4、看包装

首先看外包装。按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。按我国的食品标准GB18187是酿造醋，包装上的醋中的总酸含量(总酸含量即100毫升食醋中含醋酸的质量)标示，总酸含量越高，说明有效成分越多，营养价值越高，价格也更贵。

不管大家买来的醋只要用途是什么，都最好是买酿造的，不要买配制的，一般配制的现在都会直接标示出来。

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